在做菜上也都有一手。

这不，夏禾跟夏姥姥，把夏大舅分开来的鱼肉，直接拿上案板就开始快速的剁了起来，双刀哐哐哐的响起。

那些鱼肉就被剁成了鱼绒状，接着夏姥姥把这些被剁好的鱼绒，直接装进了一个盆里，在朝里打入几个蛋清，在混入葱姜盐水，朝着一个方向快速的搅拌了起来。

很快，原本还是散状的鱼绒，就上劲了起来。

边上打下手的大婶一看到这个情况，立马把一口已经煮开了的锅盖打开，“夏姨，这口锅开了。”

“好嘞。”夏姥姥应了声，就揪起一坨鱼绒，开始挤起了鱼丸。

在这边煮上鱼丸的时候，那边的夏禾也没有闲着，只见她把夏大舅切下来的鱼皮，切成大小相同的条状，在用另外一口开了锅焯起了鱼皮。

焯过的鱼皮很快就卷缩了起来，夏禾看准时间用笊篱一捞，就把焯的恰到好处的鱼皮捞了起来。

接着，在快速的放入井水中，让鱼皮迅速的冷却。

冷却过的鱼片不但柔韧有佳，吃起来还弹性十足。

把冷却好的鱼片沥干水分，倒入大盆中，在加入夏姥爷炒好的花生米，跟切好的配菜，再用夏姥爷调制好的酱料一拌。

一道让多少爱酒之人都爱不释口的人，都下不了桌的凉拌鱼皮就做好了。

在夏禾给鱼皮调味的时候，夏姥爷做了一道香酥鱼骨，这是用片完鱼片的鱼骨做成的。

还带着些鱼肉的鱼骨，被夏姥爷用混好的面糊一裹，放入油锅一炸，那油香简直能把整个村里的人都给香倒。

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