果菜里面有水,倒进去就会这样,滤一滤水会好些,不过多少都会溅油。”简铭十分淡定,将案板上的八角桂皮草果、姜蒜、葱白、洋葱末倒进锅里,翻炒几下,又开始拿调味瓶。
许亦慎根本不认识这些调味料,连忙问:“这是什么?”
“生抽,老抽,耗油。”简铭给他点了瓶子,“生抽和耗油提鲜加味,老抽上色。你如果不知道加多少,就一次少加些,边加边用筷子点着汤尝咸淡。”
他翻炒几下,许亦慎已经闻到了香味,以为这道菜就快好了,哪知道简铭接了一大瓢直饮水过来往锅里一倒,一下子没过了半个锅。
“这是红烧排骨?排骨汤?”许亦慎喃喃道。
简铭从锅架上拿了高压锅去洗:“还没完。水开了再用高压锅炖十几分钟,出来之后倒回锅里大火收汁。”
“…”居然还要换锅换来换去,许亦慎道,“我放弃。”
简铭被他逗得微微一笑,随即道:“你学些简单的就行。”
他等水煮开,将一整锅水和排骨往高压锅一倒,盖好盖子,洗了锅准备做松鼠鱼。
许亦慎完全帮不上忙,只能看着他娴熟地忙碌。看了一会儿,他忽然觉得自己是身在福中不知福,为什么要跟一个踏踏实实过日子的男人计较性冷淡、安全感之类虚无缥缈的问题?
简铭无疑是非常适合过日子的男人,他可能没有那么感性,但是他很认真地在过生活,并且待许亦慎为自己生活中的一部分。
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