长桌上,摆放着直尺,秤,木碗,木杯等物,还有各种大小不一的木勺,在木碗和木杯上,还标着刻度。
这是什么?胡枢还没来得及问出口,就见一名丫鬟飞奔至沈依依面前,开始跺脚:“小姐,开脚店哪能不聘有经验的厨子呢?您挑的这些奴仆,厨艺都一般,平时做个家常菜还行,让他们去脚店掌勺,差远了!”
沈依依抬起头来,抱歉地冲胡枢笑了笑:“胡世子,这是我的丫鬟小胡椒,让您见笑了。”
小胡椒这才发现有外人在,赶忙闭了嘴。
胡枢微微颔首,表示不介意:“沈大小姐请自便,我随意看看就好。”
沈依依命人给胡枢上了茶,问道:“胡世子今天怎么有空来?找我有事?”
胡枢道:“我来逛北关门瓦子,突然想起你家烧毁的厨房,不知有没有开始重建?”
“已经开始重建了,多谢世子关心。”沈依依说着,向他道谢。
胡枢走到长桌前,拿起一只木杯,问道:“这些是何物,为何杯身上有刻度?”
沈依依答道:“这是我为了标准化管理脚店,特意订制的量杯,量碗和量勺。”
“标准化管理脚店?”胡枢显然听不懂,复述了她的话。
“标准化管理的意思就是,从脚店食材的采购,到每一块食材如何处理,切成什么形状,多大尺寸,多少重量,调料的种类和份量,乃至于店小二如何招待客人,都有一整套既定的标准。”沈依依解释道。
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