做菜天赋还是不能完全理解。
黎云继续讲解,“煸炒到发黄微焦,然后加料酒适量,老抽适量,少许白糖,再少加水,可以防止糊锅。”
料酒,老抽,白糖,水……
郑南钧的大脑迅速转动,努力去记住这些调料。
看着黎云这么轻车熟路不慌不乱地炒着,真是发自内心地敬仰,怎么可以有这么优秀的男人啊!
黎云打开橱柜,拿出一个调料盒,顿时一股好大的味扑面而来。
“还得放适量的八角和桂皮调味,翻炒一下,加水,把排骨盖过就行,然后盖锅小火慢炖。”
锅盖盖上的那一刻,菜谱学习算是暂时停一下了。
八角和桂皮什么时候买的郑南钧都不知道,这等调料,他这厮粗人是不知道要买的,他能知道要买的调料只有盐和味极鲜,可见这厮做饭多么寡然无味……
刚刚黎云讲了这么多,凭着特优生的超强记忆力,他记住了流程和调料。
只是,就像所有菜谱中常出现的一个词——适量。
对于这个词,他暂时还是不能大彻大悟……
记忆力超强可以迅速记住流程,可是调料的量就需要自己来凭感觉把握了,这才区分出了大厨和菜鸟。
煮着排骨的时候,两个人暂时去了客厅,排骨要小火慢炖的,起码要二十分钟,所以,不用着急。
一到客厅,郑南钧仿佛才从佩服得五体投地中把自己的五体拔出来,包括脑袋。
于是,赞美之词,犹如滔滔江水,绵绵不绝。
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